Tepszis csirke

Egyszerű a kivitelezése,mégis laktató.

A csirkét egy pácban pihentetem,amennyit az időm enged .

Ez a pác ma nálam: olívaolaj,őrölt paprika,bors,só.marhahúsleves kocka, oregánó,kurkuma keveréke volt.

A tepsi aljára kis olajat tettem,majd rákarikáztam a krumplit ,és a pácban időzött csirkedarabokat ráhelyeztem.Tettem mellé egy kis vöröshagymát karikára,fokhagymát,és zöldpaprikát.Pici vizet tettem alá,majd fóliáztam és mehetet a sütőbe 5opercre.

                                Zöldséges tészta

Pici olivaolajon a felcsíkozott zöldségeket(itt most:hagyma,paprika,sárgarépa,spenót,káposzta,paradicsom volt) nagy hőfokon percek alatt megsütjük,ha van wokunk akkor abban célszerű.

Közben a zöldségekhez adunk 2 teáskanál szója szószt és a tésztát.

Készre sütjük.Nagyon finom :)

A húsevők tehetnek bele  a zöldségek után felkockázott husit is.

                                     Édes-savanyú csirke

Néha  szükség  van arra,hogy még a gyorsabnális gyorsabban elkészüljön egy étel.Ilyenkor nagy segítségünkre lehetnek a szószok-mártások.

A rizst puhára főztem,ez idő  alatt a csirkemellet felkozkáctam,és pici olajon megpirítottam ,majd nyakon öntöttem egy üveg édes-savanú  mártással,és összefőztem.

Ime a gyors vacsora alig 15 perc szükséges hozzá.

                                              Irish Stew

Az  írek nemzeti étele.

4oogr birka -bárány vagy marhahúst  kockára vágunk és lisztben  beforgatjuk,majd egy hőálló edénybe beletesszük aminek az aljára zsiradékot teszünk.Ezt a lisztes húst betesszük  az előmelegített  sütőbe és elősütjük  a húst aranybarnára.Ezután a húst kivesszük és teszünk bele 1 evőkanál vajat,2 vöröshagymát 4 felé vágva,sárgarépát és zöldséget vastag  karikára és vissza teszük a sütőbe,hogy megpiruljanak.Ezek után  az edénybe visszatesszük a húst,felöntjük750ml vízzel sózzuk-borsozzuk,egy kis gyömbérrel  megszórjuk,és egy kis sűrített paradicsommal valamint 1 marhahúsleves kockát teszünk bele.

Visszatesszük  a sütőbe és 160  fokon kb  2 órán  át főzzük(amíg  a hús  puha nem lesz)  

A befejezés előtt 3-4 szem krumplit főzünk  bele kockára vágva .

                                     Csirkés tészta

Minden  otthon található  zölsdésget felkarikázunk, felcsíkozunk.Nálam most:lilahagyma,paradicsom, paprika ,káposzta,spenót  és sárgarépa  volt.

Diónyi vajon elkezdjük megsütni a zöldségeket,picit sózzuk, ha van wok serpenyőnk akkor az  kiváló,ha nincs  akkor egy magasabb falú  serpenyőt válasszunk.

A nagy hőmérsékleten  megsült  zöldségeket egy löttyintésnyi szójaszósszal nyakon öntöm,és a kifőzött tésztával gyors  keverés mellett összesütöm.

Mind e közben  egy másik serpenyőben  a kockára vágott  csirkemellett megsütöm,sóval borssal  ízesítem.

Már  csak a tálalás maradt hátra

                               Sajtos  virsli

Nagyon gyors  ,mégis a meleg ételek kategóriájába sorolható  étel.

Egyszerűen csakbevágjuk a virslit,és sajtcsikokat helyezünk bele.

Előmelegített sütőben készre sütjük 180 fokon (max 10 perc )

Bármi mehet mellé köretnek,nálunk a rizs  és a saláta a favorit mellé.

                                       Hamburger

Az élmény megfizethetetlen amit egy házihamburger tud nyújtani .

Minden saját készítés , 9 db hamburgerhez számolt recept

Kezdem először a húspogácsával:

80 dkg hús darálva ebből 6o dkg marhahús és 20 dkg sertés

2 dkg sóval,ízlés szerinti borssal,és egy evőkanál ketchup-al jól összegyúrjuk,és beledolgozunk egy kisebb fej vöröshagymát apróra vágva. Hűtőben pihentetjük.

Szósz: majonézt ketchuppal mustárral,sóval borssal összekeverjük és megy a hűtőbe

Lilahagyma: készítek egy öntetet viz,ecet,cukor,só,bors keverékéből és felforralom majd a felszeletelt lilahagymára öntöm.

Buci:

2dl langyos tejbe felfuttatok 3dkg élesztőt amibe teszek2 evőkanál  cukrot is.

A felfutott élesztőt a többi hozzávalóval együtt jól  kidagasztom

további hozzávalók: 6odkg liszt,100gr joghurt,40gr olaj,1 teáskanál  só,1 egész tojás(plussz majd egy a kenéshez )

Miután alaposan kidagasztottam a tésztát langyos helyen duplájára kelesztem.

A megkelt tésztát 9 felé osztjuk-így egy zsemle kb 12ogr-os lesz,majd egyenkként megformázom.

Sütőpapírral bélelt tepszibe teszem,tisztes távolságra egymástól,és ismét duplájára kelesztem.

Tetejüket lekenem a felvert tojással,és szezámmaggal szórom meg.

180 fokos sütőben-16-18perc alatt készre sütöm.

Amíg a bucik sülnek, addig a grillsütőben a fennt említett húspogácsákat kisütöm.

Miután a bucik és  a húspogácsák  is elkészültek,nem maradt hátra más,csak,hogy egy kicsit gyönyörködjek és tálaljak.

Nálunk most sonka,sajt,saláta,lilahagyma,paradicsom ,és persze a szósz került a burgerbe.

Próbáljátok ki!

x

                             Spagetti vega változata

Ez  nagyon  gyors,de  finom  változata a spagettinek

pici olajon oregánot futtatok,majd teszek bele sűrített paradicsomot, paradicsomot,sót,borsot pici cukrot kevés vizet és összefőzöm.

Majd a kifőtt tésztára teszem,és reszelt sajttal gazdagítom.

                                          Pogácsa

                                                          (ahogy mi szeretjük )

Hozzávalók:

60 dkg liszt

25 dkg ráma

1 csomag élesztő

1 túró

1 tejföl

1 kis méretű evőkanál só

2 egész tojás

A rámát kikeverem  a 2  egész tojással.

Élesztőt felfuttatjuk.

Lisztet egy edénybe szitáljuk, hozzáadjuk az összes hozzávalót, majd összegyúrjuk.

Ujjnyi vastagságra kinyújtjuk,tetejét bedaraboljuk  és kiszaggatjuk.

Lekenjük tojással és reszelt sajttal megszórjuk.Előmelegített sütőben 2oo fokon fél óra alatt készre sütjük.

                                Brokkoli krémleves

Vitaminokban gazdag tartalmas leves.

A brokkolit rózsáira szedem.1 kis fej vöröshagymát apró kockára vágva vajon megdinsztelem, majd 2-3 gerezd áttört fokhagymát adok hozzá, és beleteszem a brokkolit .Felengedem annyi vízzel, hogy ellepje és sóval borssal szerecsendióval fűszerezem.Amikor megpuhul a brokkoli, felengedem 16o ml tejszínnel és összeturmixolom, majd visszateszem a tűzhelyre és felforralom, valamint beállítom az ízét.

Pirítok kockára vágott kenyeret és azzal valamint reszelt sajttal tálalom.

                           Rozmaringos szűzérme

A szűzérméket megtisztítjuk, és felszeleteljük olyan vastagságra mint amilyen a bacon vastagsága.

Ezután sózzuk és betekerjük a baconba ,majd egy rozmaring ággal összetűzzük és színes borssal megszórjuk.Irány a hütő másnapig.

Másnap egy kis olívaolajon elkezdünk kérget sütni a hús minden oldalán ,majd fehérborral lazítjuk.Ha megvannak a kérgek mehet egy tepszibe amibe beelöntjük a serpenyőben keletkezett szaftott,majd felöntjuk fehérborral ,letakarjuk fóliával és előmelegített sütőben puhára sütjük.

                                    Gyümölcstorta

Az első torta amit  életemben  először  elkésztettem az a gyümölcstorta  volt.

Nagyon egyszerű még a kezdő háziasszonyoknak is.

Piskótát sütünk 3tojásból gyümölcstorta formában,amíg sül  a piskóta megfőzünk egy vaníliás pudingot.

A kisült piskótára helyezzüka pudingot,majd ízlés szerint gyümölcsökkel díszítjük.

Utánna pedig egy gyümölcs zselét a használati utastása  szerint elkészítünk és a tortára helyezzük.

                                         French toast

Nálunk közkedvelt ,hipp-hopp elkészíthető desszert .( Ha nagyon humoros akarnék lenni  azt is mondhatnám,hogy édes bundás kenyér )

Hozzávalók :toast kenyér,1-2 tojás,kicsi tej,fahéj.

A tojásokat felverjük egy kis fahéjjal  és a tejjel.A kenyeret beleforgatjuk ebbe  a masszába ,és forró olajban kisütjük mindkét oldalát.

Tálalás előtt 1 szelet kenyeret 4 háromszögbe felvágunk ízléses elrendezzük a tányéron,porcukorral meghintjük  juharsziruppal locsoljuk.

                             Rakott túrós palacsinta

Rakott túrós palacsintát valamikor 12 évvel ezelőtt készítettem először.

Bár  nem gyakran készítem,de nagyon finom vaníliás-túrós ízkombináció.

Sütünk 8-10 db palacsintát amit egy olyan túrótöltelékkel töltünk meg amit az alábbiak szerint készítünk :25ogr túró melyhez kevertünk 2 tojássárgáját,1 vaníliás cukrot  1oogr kristálycukrot,és a 2 tojás fehérjét kemény habnak felverve.

Betöltjük   a palacsintákat és félbevágjuk ,majd egy kivajazott  hőálló tálba tesszük.

A tetejét megöntözzük 1 tojás,1dltej,1 vaníliás cukor ,és 3ogr kristálycukor keverékkével.

Majd a sütőben 2oo fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Porcukrozzuk és már fogyaszthatjuk is.

                                       Bon-bon golyók

Ma egy igazán finom desszerttel ismertetlek meg benneteket.

Rövidesen elképzelhető,hogy egy szép  díszcsomagolást is kitalálok neki,de egyenlőre még a tálcáról ripsz ropsz elfogy.

Hozzávalók:

1 nagyobb érett banán, 3odkg darált keksz,1 doboz karamell,1 tábla jóminűségű  csoki,tetszés  szerinti magvak.(vagy bármi amivel  díszíteni  szeretnénk.)

Ezeket alaposan összedolgozzuk,majd golyókat formálunk belőle.

15 percre betesszük a fagyasztóba.Ezidő alatt csokit olvasztunk,és a hideg golyókat a csokiba  mártjuk, majd  dekoráljuk.

Ugye milyen egyszerű?  Szerintem egy próbát mindenképpen megér!

                                      Zserbó golyó

Többek  kérésére  ma a zserbó golyó recept leírásával kezdek.

Én  úgy "érzésre " készítem ,de kb ezekkel a mennyiségekkel:

15 dkg darált keksz (bármilyen  márkájú akár gluténmentes is lehet )

10 dkg darált dió

12-15 dkg baracklekvár

ezeket a hozzávalókat  összedolgozom,golyókat formálok belőlük (ebből a mennyiségből kb 15-16 db lesz) és a fagyasztóban pihentetem kb 15  percet.

Ezidő alatt felolvasztok 1 tábla  csokit gőz felett.

A meghűlt golyókat ebbe a felolvasztott  csokiba megmártom,darált dióval díszítem  és már kész  is van.

                                    Ír almás

Az  elnevezés  egyszerűen csak onnan jött, hogy egy tv műsorban egy ír nemzetiségű szakács készítette el,gyors  desszertként.

Hozzávalók:leveles tészta,alma,porcukor

Borzasztó egyszerű és gyors  valamint  nagyon finom.

A leveles tésztát kicsit kinyújtjuk,majd tetszés  szerinti nagyságba feldaraboljuk.Én egy lapot 4 felé osztottam.Az almát  miután megmostuk,félbevágjuk,kiemeljük a magházát  és nagyon vékony szeletekre vágjuk.A felszeletelt almát a leveles tészta közepébe helyezzük,és bőven megszórjuk porcukorral.Utánna sütőbe tesszük és kb 15 perc alatt  18o fokon megsütjük.