Habos meggyes

                                                   Habos meggyes szelet
                                                     (Anikám szerint )



         
Kakaós Piskótát sütünk tepszi méretétől függően .Az én tepszim egy 35x25 cm nagyságú ezért 2x 5 tojásból dolgoztam Amig a piskóta sül 2 zacskó meggyes pudingból 6 dl tej és 8 evőkanál cukor hozzá adásával pudingot főzzünk. 1 doboz hulalát kemény habbá verünk 4 evőkanál porcukorral. Ha kihűlt a puding akkor a felvert hulala 1/3-ad részet hozzá keverjük . A teljesen kihűlt piskóta szēleit körben levágom, majd megkenem a meggyes krémmel, ezután pedig a hulalaval kenem meg, majd a tetejére teszem a piskótát. Majd nem túl vastagon a tetejét is megkenem hulalãval majd gőz felett olvasztok csokoladét , és belocsolom vele a tetejét. Habrózsát nyomok a tetejére minden képzeletbeli kockának, és egy-egy szem meggyel diszitem. Legalább 14 órát hűtőm .

                                                    Gyors kenyér  saját ötlet alapján





hozzávalók
500 gramm liszt
2 dkg eleszto
3 dl langyos viz
1 dkg so
csipet cukor


A csipet cukrot az élesztőt elkeverjük 2 dl langyos  vizbe . Hagyjuk állni meleg helyen kb 10 percig, ekkor már jó pezsgős lesz. Ezt az élesztős keveréket hozzáadjuk az 500 gramm liszthez és ossze állitjuk, a plussz 1 dl langyos viz es az 1 dkg sóval együtt.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen 40 percig kelesztjük  a tésztát, ezido alatt kb a duplájára kel. Ekkor megformázzuk és abba az edénybe tesszuk tovabbi 10 percre amibe majd sutni fogjuk. 10 perc után, éles pengével bevágjuk a kenyer tetejét, es további 10 percig kelesztjuk.
Elomelegitett forró 240 fokos sutobe teszuk , de az edényt es a kenyeret is alaposan vizzel megspricceljuk. 5 perc elteltével 200 fokra csokkentjuk a hofokot , es további kb 40 percig sutjuk.
Az utolsó 10 percben  ismet bespicceljuk vizzel, majd az utolsó 5 perben az edény teteje nélkul sutjuk készre .

                                                    Vorosbarsony torta

Egy igazi minőségi torta ,legalábbis szerintem.

Aki szereti a nem túl édes light-os ízeket mindenképpen el fogja nyerni a tetszését.

A piskótához: 300 g búzaliszt (BL55) 10 g kakaópor - holland 115 g vaj 20 dkg porcukor 1 evőkanál vanília eszencia 2 db tojás  5 g só 250 ml író,és piros ételfesték (Jó minőségű )5 g szódabikarbóna 5 g ételecet (10%-os)

A krémhez:  250 g mascarpone 130 g porcukor 1 evőkanál vanília eszencia 400 ml habtejszín (30-32%-os)

A liszthez  adjuk a kakaóport és alaposan összekeverjük

A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, tovább keverjük, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, ezt is tovább keverjük

Az íróhoz adjuk a sót, és a színezőt alaposan elkeverjük majd ezt is a vajas masszához öntjük, elkeverjük.

Hozzáadjuk az átszitált  kakaós  lisztet.

A szódabikarbónát, és az ecetet egy kis tálban elkeverjük (pezsegni fog), majd ezt is a tésztához adjuk, alaposan elkeverjük,

És mehet a vajjal kikent lisztezett tortaformákba. Mivel nekem egy tortaformám van, így a tésztát, hogy tuti egyforma legyen mind a három lap, mérleg segítségével elosztottam, külön kis tálkákban és egymás után sültek meg. 175 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük a tortalapokat. (Egy tortalap sül meg 20 perc alatt, persze ha van 3 forma és befér a sütőbe, akkor a 3 sül meg annyi idő alatt.) Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült a közepe is. Ha igen akkor kivesszük rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt elkészítjük a krémet. A szobahőmérsékletű mascarponét a porcukorral csomómentesre kikeverjük, a tejszínt kemény habbá verjük. Majd több részletben a mascarponéhoz adjuk, elkeverjük.

Ezzel a krémmel összeállítjuk a tortát. A krémmel a külső részét is bevonjuk.

                                                               Házi Kenyér

sütés előtti est

40  dkg liszt bl80

1 dkg élesztő

3 dl víz ebből galuska szerűen fakanállal összekeverni, letakarva  másnapig így hagyni 

másnap adok hozzá

60 dkg liszt bl80

2 dkg só

2 dkg élesztő

 3 dl víz…összedagasztani én géppel de lehet kézzel… akkor jó ha elválik a dagasztó falától és egy gomboccá válik, ha szükséges lehet vizet adni hozzá, ez mindig liszt függő

kétszer 40 percig kelesztem, a második végénél begyújtottam a sütőt..
250 fokra tettem..megformázom ,mehet az edénybe 

itt még 20 percet kelesztem...
bemetszem kinek hogyan tetszik lehet hosszába keresztbe egy zsilletpenge a legjobb rá, ezzel lehet szép bemetszést ejteni...
jó alaposan lespriccelni vízzel az edény tetejét is. mehet a sütőbe,
 mikor szépen pirulgat leveszem a  tetőt és még 15 percig sütöm

Házi Krémes

                                                       Házi Krémes

Tészta : 

25 dkg lisztet  és 15 dkg margarint elmorzsolunk  majd hozzáadunk 1 tojás sárgajat és egy csipet sót , 1 dl tejfolt .Alaposan osszegyurjuk és 1 órat pihentetjuk, majd tepszi hatuljan par perc alatt 2 lapot sutunk belole 

Krém :

4o dkg cukor ebbol 9 kanállal 9 a tojasfeherjebe kerul, amit kemeny habba kell verni. 1,8 dl vizben meg kell fózni 6  és fel csomag vanilia pudingot a maradék cukorral.

A tojashabot  még forron a pudingba kell kevernni, egy hablapattal szepen alulrol felfele

Betoltjuk utanna a lapokat egy magas falu edenyba vagy tepszibe  es 24 orara hutoszekrenybe tesszuk.

Tipp : a kremes 2. lapjat felvagva tesszuk a krémre, 12 kockara szoktam felvagni , és akkor másnap nagyon egyszeru szeletelni

                                                    Kelt tésztám




Gyorsan elkészitheto kelt tészta ,bármilyen feltéttel


Hozzávalók :
50 dkg liszt
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 tojás

A tejet meglangyosítjuk, bele morzsoljuk az élesztőt , majd langyos helyen felfuttatjuk.
Miután felfutott a többi hozzávalóval egyutt kidagasztjuk jó alaposan.
Langyos helyen letakarva duplajara kelesztjuk  kb 4o perc
Ezutan kinyújtjuk,búzadarával megszórjuk  és fahéjjas cukorral leszórjuk utánna  rátesszuk a gyumölcsoket, és egy kicsit azt is megszórjuk a fahejjas cukorral.
(Ha almásat keszítunk akkor elotte az almát lereszeljuk becukrozzuk, es a tésztára helyezés elott alaposan kicsavarjuk.
Elomelegített 18o fokos sutoben 3o perc alatt megsutjuk.

Tárkonyos raguleves húsgombóccal

                                   Tárkonyos raguleves  húsgombóccal


Gyorsan elkészülő gazdag leves ami akár önálló ételként is az aztalra kerülhet.

Leveshez apróra vágom a zöldségeket : Sárgarépa, zöldség,zeller, vöröshagyma  majd kis zsiradékon elkezdem dinsztelni, majd egy 5-1o perc után felengedem vízzel és befűszerezem tárkony,só, bors ,sok zöldségzöld , babérlevél és egy kis vegeta ,valamint egy leves kocka. Miután a zöldségek megpuhultak teszek bele zöldborsót(mivel ez most mirelit volt ezért csak a végén tettem bele, mert a főzési ideje minimális) tejföllel behabarom .Arra figyeljünk, hogy a habaráshoz, a levesből merjünk ki meleg leves levet, hogy ne csomosodjon össze a habarás.

A húsgombóchoz sertés darálthúst használok .Ízesítem sóval borssal zöldségzölddel és 1 fél fej nagyon nagyon apróra vágott vöröshagymával majd

 1 tojással összegyúrom.

Majd beleteszem  vagy a levesbe és 10 perc alatt készre főzöm, vagy egy külön edénybe kifőzöm .Én ekkor sem csak símán vízben főzöm, hanem egy leveskockával ízesitett főzővizet használok.

Jó étvágyat kívánok