hozzávalók
500 gramm liszt
2 dkg eleszto
3 dl langyos viz
1 dkg so
csipet cukor
A csipet cukrot az élesztőt elkeverjük 2 dl langyos vizbe . Hagyjuk állni meleg helyen kb 10 percig, ekkor már jó pezsgős lesz. Ezt az élesztős keveréket hozzáadjuk az 500 gramm liszthez és ossze állitjuk, a plussz 1 dl langyos viz es az 1 dkg sóval együtt.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen 40 percig kelesztjük a tésztát, ezido alatt kb a duplájára kel. Ekkor megformázzuk és abba az edénybe tesszuk tovabbi 10 percre amibe majd sutni fogjuk. 10 perc után, éles pengével bevágjuk a kenyer tetejét, es további 10 percig kelesztjuk.
Elomelegitett forró 240 fokos sutobe teszuk , de az edényt es a kenyeret is alaposan vizzel megspricceljuk. 5 perc elteltével 200 fokra csokkentjuk a hofokot , es további kb 40 percig sutjuk.
Az utolsó 10 percben ismet bespicceljuk vizzel, majd az utolsó 5 perben az edény teteje nélkul sutjuk készre .
